四国の日本酒

四国の日本酒
	司牡丹　船中八策　純米酒　高知県　司牡丹酒造 原料米　山田錦　　日本酒濃度　+8 山田錦と北錦を６０％精米して協会９号酵母で仕込みます。 土佐酒らしい超辛口ながら、その味わいは、極めてなめらかに口中に膨らんで行きます。香りも華やかで上品にまとまった味で切れの良さが光るお酒です。
	梅錦　酒一筋　純米原酒　愛媛県　梅錦山川 原料米　山田錦　　日本酒濃度　+2 原酒ならではの濃厚な香りとそれに負けない押しの強い旨みを持ち、その昔から、梅錦の“黒ラベル”として親しまれている酒。口中に広がる強い酸味と香りのバランスは絶妙で、このお酒の根強いファンは今も多い。「これが梅錦の技」と自信を持ってお薦めする酒
	四万十川　純米吟醸酒　高知県　菊水酒造 原料米　山田錦　　日本酒濃度　+4 華やかな香りと爽やかな味わいのタイプ。弘化元年の創業以来、「土佐菊水」の銘柄で親しまれている蔵元。清浄な「天然水」で醸されており、ほのかな吟香漂うすっきりとした味わいの酒。
	雪雀　純米吟醸酒　愛媛県　雪雀酒造 原料米　山田錦、北錦　　日本酒濃度　+3 上品な香りとまろやかでやわらかな風味が華麗な調和を持つ純米吟醸酒。華麗な香りとまろやかで柔らかな風味がうまく調和し、バランスよく口中に広がってくるお酒です。 １９９２年特選街コンテストで全国第一位受賞。
	綾菊　がいな酒　純米酒　香川県　綾菊酒造 原料米　オオセト　　　日本酒濃度　+3 地元で栽培された酒米オオセトと讃岐の良質な水で造られています。人と自然が培ってきた讃岐の風土１００％の純米酒。きれいな酸と味と香り、米の旨味が絶妙な調和を醸しています。
	京ひな　五億年　純米大吟醸酒　愛媛県　酒六酒造 原料米　山田錦　　日本酒濃度　+5 上品な香りと瑞々しい含み香が人気のお酒です。しっかりとコクがあるにもかかわらず、さらりと喉もとをとおり、鼻に抜ける深みあるその香りと、奥行きを感じる味わいに伊方杜氏らしさを醸し出したお酒です。
	無手無冠　生酒　純米酒　高知県　無手無冠 原料米　ひのひかり　　日本酒濃度　+5 四万十川流域の豊かな自然を生かし､農家の人たちが昔ながらの有機栽培法で丹精こめて実らせた無農薬米。この希少な米だけを原料に四万十川自然郷ならではの一味ちがう純米酒造造りを実現しました。
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