| 九州の日本酒 |
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美少年 吟造り 純米吟醸酒 熊本県 美少年酒造
原料米 レイホウ 日本酒濃度 +2
この蔵独自の酵母（美少年酵母）を使って手造りで醸され ます。この酵母を使うとスッキリしたのど越しが得られる といわれています。 キメが細かく調和のとれたコクがあり、のど越しの良い
純米吟醸酒です。この蔵の個性を味わうには一番いい酒だ と思います。 |
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香露 純米吟醸酒 熊本県 熊本酒造研究所
原料米 山田錦 日本酒濃度 +0.5
「山田錦」を精米歩合50%まで磨き上げ、杜氏や蔵人によって丹精をこめて醸された純米吟醸酒です。フルーツのようなクリーミーな香味の中で、酸味がきれいなアクセントを利かせて豊かなふくらみを生み出しています。まるで果実酒のような、原料がお米でできているとは想像できないほどの凝縮された旨みがあります。
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西の関 美吟 純米吟醸酒 大分県 萱島酒造
原料米 八反錦 日本酒濃度 +1
西の関は西日本の誇りを象徴しています。古く明治４０年に始まった『第一回全国清酒品評会』以来、各種品評会にて常に最高の入賞記録を保持している。まろやかな味と香り、飲み飽きしない酒質は酒の中の酒として好評を頂いている酒蔵です。香りと味の落ち着いた調和は西の関独特のものです。 |
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三井の寿 麗吟 純米吟醸酒 福岡県 井上
原料米 レイホウ 日本酒濃度 +4
筑後平野で契約栽培された麗峰米を甑（こしき）で蒸し、一升盛のコウジ蓋にて突きハゼ麹を造ります。これが昔ながらの手造りです。小石原川の伏流水で丁寧に吟醸造りし、瓶囲いにてまろやかな旨みのあるお酒に仕上げてあります。 |
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花伝 木桶仕込み 純米酒 佐賀県 窓乃梅酒造
原料米 西海134号 日本酒濃度 +1.5
江戸時代から伝わる木桶を用いた伝承の酒造りを４０数年ぶりに復活した。木桶仕込独特の香りと味わいのする希少な日本酒です。そのラベルには、稲藁を練り込んだ地元佐賀の伝統技術「名尾和紙」を使用しています。 |
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